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CEPAS INDUSTRIALES

Las cepas industriales deben tener las siguientes características:

• Cepas “Clon” donde los individuos que actúan en el proceso son clones, esto es, individuos genéticamente idénticos.

• Clones estables, que no muten.

• Cepas estables, que no modifiquen su producción en condiciones industriales.