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NUTRICIÓN Y SALUD
A continuación vamos a analizar cada nutriente y su relación con
enfermedades ligadas a carencias o excesos
de cada uno de ellos:
| NUTRIENTE |
ENFERMEDAD POR EXCESO |
ENFERMEDAD POR CARENCIA |
| Hidratos de Carbono |
Obesidad, diabetes mellitus, caries. |
Falta de fibra: cáncer de cólon, varices,
estreñimiento. |
| Lípidos (grasas) |
Hipercolesterolemia, hipertensión arterial,
placas de ateroma, infartos y obesidad. |
Problemas de piel. Problemas de absorción
de vitaminas liposolubles. |
| Proteínas |
Infecciones, falta de crecimiento, malnutrición. |
Problemas renales. |
| Vitaminas |
Solo ocasionan problemas hepáticos
las liposolubles, las hidrosolubles se
eliminan por la orina. |
B1: beri-beri; B2: problemas
en las
mucosas, B3: pelagra; B5: malnutrición;
B6: problemas musculares y
nerviosos;
B12: anemia megaloblástica, anorexia y
diarreas; Vit C:
escorbuto, sangrado de
encías, caída de dientes; A: queratinización
y
visión nocturna deficiente; D: raquitismo;
E: esterilidad; K: problemas
de coagulación. |
| Sales minerales |
Hipertensión arterial e insuficiencia renal. |
Lipotimias, osteoporosis (Ca); caries (Fl);
anemia (Fe); problemas hormonales (I) |
(Contiene película
flash)
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